ÓBIDOS – Neste vídeo reportagem, a equipe do Portal Obidense da cidade de Alenquer – PA, acompanha e mostra o preparo do começo ao fim do Piracuí, conhecido em outros lugares como farinha de peixe.
O Piracuí é um dos pratos muito apreciados e conhecidos da mesa paraense. Essa iguaria é a base de peixe, triturada e pode ser acompanhada de vários outros alimentos na hora de consumir.
Para quem não conhece ou nunca viu e apreciou esse prato típico da culinária PARAENSE vamos tentar explicar, com os relatos do Sr. Riso. O Piracuí é produzido a partir do Acarí, conhecido em outras regiões como bodó e cascudo. É a designação comum aos peixes siluriformes da família Loricariidae.
